Nous nous approvisionnons en poissons et en fruits de mer directement au port de Zatsugasaki et de Wakaura.
Beaucoup de nos clients nous disent « Le sashimi est frais et bon ici ! ».
Voici notre secret :
Pour obtenir ce compliment de la part de nos clients, notre chef de cuisine, Hideto Matsuki, et son équipe déploient tous leurs talents.
La cuisine japonaise raffinée et traditionnelle a encore atteint un sommet !
Une variété de mets composés d'ingrédients choisis rigoureusement, comme par exemple les grillade sur pierre, sashimi de abalone vivant, gâteau à la sauce d’aileron et cocktail d’oursin et de caviar de saumon...
Vous savourerez non seulement la cuisine, mais aussi le magnifique cadre dans lequel elle est servie grâce au paysage sur la mer qui vous accueillera.
